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揭秘！零食很忙“自捶”行动背后的管理逻辑
2022-03-22
日前，零食很忙通过官方微信公众号公布了2022年新一轮“自查自纠”排查结果，并借助多方督查力量，将每年的三月份定为企业“严查重打月”，毫无保留地将“自查自纠”结果公布于众。此次检查行动覆盖顾客投诉、产品质检、门店整顿、突击检查等关乎门店服务、食品安全的方方面面，意在向全社会表达企业诚信经营的决心。
零食很忙微信公众号截图随着“自查自纠”信息的公布，网友关注度持续攀高，相关数据信息更是引发社会各界人士讨论。尽管如此，零食很忙这场“挥刀向内”与自己“决斗”的自查行动，也让更多人看到了一家年轻企业勇于进行自我革新的勇气。“年轻”赋予勇气，“底气”源于实力为何将重拳砸向自己?通过记者梳理，勇于向“过去的自己”发出挑战的企业文化，在零食很忙个性化管理模式中痕迹明显。零食很忙创始人晏周曾经透露，零食很忙是家“年轻”的零售企业，从小小门店到头部零食品牌，依靠的即是企业发展过程中不断创新的内生原动力。
零食很忙门店据相关数据显示，零食很忙目前已拥有超1600个SKU品类，合作商超过600个，严选大厂正品零食。截至目前，零食很忙全国门店数量已突破1,000家，年接待消费者超过80,000,000人次。想要实现供应链、食品安全、消费体验等一手抓，于如此规模、体量及发展态势的零食品牌而言，管理难度不言而喻。而在企业高速发展的过程中管理者们发现，关于食品安全的“风言风语”始终没有停过。“食品安全是同类型企业生存的根本，加强加盟店管理以及溯源食品，本就是品牌从内部构建层面重点思考的问题。”零食很忙品控相关负责人表示，在企业管理中，企业实行的是食品检测和门店管理并行策略。这其中，企业与全国最大的第三方检测机构——中检集团达成了长期合作，对门店新上架单品都会进行合规检查、自有访厂评分体系、自主品控实验室三重品控把关，严格把控零食品质。“而这些，是企业难以向大众展示的。”
零食很忙与中检湖南达成了战略合作。“祛除腐肉”，企业决定快、狠、准“我们还率先打造了24小时客诉上门机制，只要消费者觉得有疑惑，我们都将为消费者提供24小时上门解决服务，只为让消费者享受安全的零食体验。”零食很忙品控相关负责人透露，最终能让大众感知到的只有消费体验提升。据了解，在零食很忙日常管理工作中，依托完善的门店标准化评分体系和线下督导巡店监督，门店临期食品无处遁形，哪怕对于极个别胀包、漏气的零食，企业都以零容忍的态度，一律进行下架处理。“光依托自己的力量还不够，还需要大众的监督力量。”对于零食很忙来说，严管门店一直是企业发展的重中之重，想要快速“祛除腐肉”，得用非常之法。从其官方微信公众号显示的内容中进行梳理，不难发现“自曝自查”一直是企业经营过程中坚持的风格与做派。例如，每月对门店进行监督与评分，门店的不足从未掩饰。
门店不断提升体验感“2022年开年以来，品牌决定加强对门店的排查力度与深度，决定在3月份开启品牌的‘严查重打’行动。”零食很忙品控相关负责人透露。企业通过曝光“400官方电话”受理的客户投诉，产品第三方机构检验结果，不合格门店关闭整顿，违规门店开除等事项，甚至请相关职能部门站在监管部门专业角度，指出门店管理不足，进一步完善食品品控和门店经营标准。可以认为，这是一家年轻有雄心的企业的一次自我革命。
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